Flautas de albaricoque confitado

Después de una temporada de descanso, hoy os propongo esta receta que es tan fácil como deliciosa, de fruta de temporada y que la podemos hacer de la que más nos guste y dejar volar nuestra imaginación.
En este caso, he rellenado las flautas de albaricoque confitado.
Y después de este pequeño extra, sigo con mi descanso.

• . ¿Que crees que estás haciendo Merche?.
• - ¿Editar y publicar una receta?, que preguntas más tontas.
• . Ahora?, en pleno verano?.
• -- Pues si, es de fruta de temporada y no la voy a mostrar en noviembre.
• . !Si no hay nadie !. 
• -- Alguien quedará, seguro que sí, además, no pasa nada, la publico y si no la ven eso que se pierden, mira si está rica que la he hecho tres veces con distintas frutas.
• . Bueno, haz lo que quieras, al final siempre te sales con la tuya y veo que tiene una pinta estupenda.
• -- Ves?, jeje, ya te ha gustado. Pues déjame un rato tranquila que la termino y para la merienda la tienes lista. Ya verás como al final la haces  y si encima te gusta, me reiré un rato jaja.

Ingredientes:

• 4 laminas de pasta filo.
• 16 albaricoques.
• 30 gr de mantequilla.
• 50 gr de azúcar.
• 150 ml agua.
• 1/2 piel de limón.
• 1 rama de canela.
• Canela molida.
• Azúcar glas.

Preparación:

1. Lavar los albaricoques, secarlos y cortarlos por la mitad retirando el hueso.
2. Poner la mitad de la mantequilla (15 gr) a fuego suave hasta que funda, añadimos el azúcar, la piel del limón, la canela en rama y el agua, dejar que llegue a hervir.
3. Añadir los albaricoques, dejar cocer a fuego suave dándoles la vuelta de vez en cuando con mucho cuidado para que no se deshagan, sacar cuando estén blandos y se haya reducido y espesado el caldo.
4. Precalentar el horno a 180º.
5. Extendemos una lamina de pasta filo sobre papel vegetal.
6. Derretimos el resto la otra mitad de la mantequilla y pintamos la fasta con un pincel, espolvoreamos con canela y azúcar glas.
7. Ponemos la pasta como en rombo y extendemos 4 mitades de albaricoques confitados en uno de los lados dejando margen. 
8. Enrollar y doblar los bordes para que queden debajo.
9. Poner las flautas en una bandeja de horno con papel vegetal, hornear durante 15 minutos aproximadamente, depende de hornos, hasta que estén dorados.
10. Sacar, dejar enfrían y servirlos espolvoreados con azúcar glas y canela.

Cuando lo partes, la masa se rompe sale el confitado dulce, brillante y apetitoso.


Fuente: Revista Postres Lecturas.
!Espero que os guste!.
Y no olvidéis que un comentario vuestro es una sonrisa mía.
Gracias por vuestra visita.